為什么要存茶?你需要一個愉悅的存茶理由。存茶主要有三大好處——經(jīng)濟(jì)、放心、愉悅。存茶的愉悅理由主要也就是這三條。
經(jīng)濟(jì)——批量收藏，節(jié)約成本。
首先，批量收藏時顯而易見地就節(jié)約了成本。同時，隨著時間的推移，手里頭的茶有年份了，更好喝了，價值也就更高了，相對比新入手同樣或同類的茶自然也就節(jié)約成本了。而存茶帶來的經(jīng)濟(jì)上的節(jié)約，往往體現(xiàn)在藏品后期陳化所帶來的價值，這就是我們常說的“以時間換空間”。當(dāng)然，這個空間有多大，就要看具體的茶了。
放心——自家存茶，知根知底。
首先是年份上能夠知根知底，尤其是對于一些入手時沒有標(biāo)識年份的茶品或散茶，在自己手上放多久自己心中有數(shù)。其次是倉儲上的知根知底，自己可以根據(jù)品飲偏好對倉儲環(huán)境進(jìn)行把控，存出自己喜好的風(fēng)格。當(dāng)然，這需要建立在有一定存放實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上。而在存放的實踐與探索上，只要稍做注意，一般都不會出問題，還能在對家庭式存茶的探索、認(rèn)知、再探索、再認(rèn)知的實踐上收獲愉悅體驗。
愉悅——感受變化，收獲驚喜。
倉儲是普洱茶的第二生命力。對于普洱茶愛好者來說，存茶是一個普洱茶愛好者成其為愛好者的重要標(biāo)志。存茶的過程，是見證茶品陳化的過程，是不斷收獲茶品陳化帶來愉悅的過程，因而存茶是提升對普洱茶陳化認(rèn)知力的有效途徑，更是提升對茶品綜合品鑒能力不可或缺的途徑。
存什么?你需要一個全面的存茶觀
經(jīng)常會有一些茶友問筆者，藏普洱藏些什么好呢?其實，這個問題不能一概而論，需因人而異。但總體而言，對于正準(zhǔn)備步入存茶階或者已經(jīng)在存茶路上的茶友，都需要有一個全面的存茶觀。
既要藏生茶，也要藏熟茶。
一來生茶和熟茶茶性不一，各有好處，可以相互彌補。例如上午喝熟茶暖胃、冬天多喝熟茶養(yǎng)胃，這些也都是共識了。二來茶友口味會轉(zhuǎn)變。年輕茶友重口味，大多數(shù)喜歡生茶。而隨著年齡的增長，會逐步喜歡老生茶和熟普。都說老了老了，總要多喝熟茶或老生茶。
既要藏陳茶，也要藏新茶。
陳茶具有一定的適飲度，適合且品且藏，優(yōu)點是不需藏太久且未來轉(zhuǎn)化方向相對容易判斷，缺點是價格相對高一些，尤其是一些10年+陳期的優(yōu)質(zhì)中期茶。如果只藏陳茶，那對于普洱茶愛好者來說，那將帶來認(rèn)知上的缺失。因為普洱茶有生命力，只有親自見證普洱茶陳化的全過程，才能領(lǐng)略普洱茶陳化的魅力和驚喜。從這個角度上來看，藏新茶也是一種獨特的體驗。
既要藏消耗型茶品，也要藏品鑒級茶品。
對于大多數(shù)茶友來說，存茶的目的主要是用于日常消耗，包括生活茶和手信禮品茶。而隨著品鑒水平的提高和品飲需求的提升，以及經(jīng)濟(jì)水平和消費理念的改變，對品鑒級茶品的需求也相應(yīng)提高，對品質(zhì)相對較高、品飲體驗相對更愉悅的品鑒級茶品的需求，也相應(yīng)地會提高。這是一個不斷變化的過程，這就更加要求茶友自己要對存茶有全面的認(rèn)識和長遠(yuǎn)的規(guī)劃。
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來源：普洱雜志
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